Shakshuka für Genießer

Shakshuka für Genießer

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Die orientalische Shakshuka verführt mit einer kräftigen Tomatensauce und sanft gestockten Eiern - ein Klassiker aus Nordafrika und dem Nahen Osten. Damit die Aromen zur Geltung kommen, werden Zwiebeln, Knoblauch und Paprika zunächst mit Olivenöl sanft angebraten. Anschließend werden frische oder gehackte Tomaten zugegeben und mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer sowie etwas Zucker für die richtige Balance gewürzt. Die Sauce köchelt nun langsam für 15 Minuten, bis sie eine feine, leicht eingedickte Textur erreicht und die Gewürze perfekt aufgenommen hat. Jetzt werden sanfte Vertiefungen in die Sauce gedrückt und die Eier Shakshuka hineingegeben. Mit einem Deckel verschlossen, stockt das Eiweiß langsam, während das Eigelb flüssig bleibt - nach 5-7 Minuten ist es perfekt gegart. Wer möchte, kann das Shakshuka mit Feta bestreuen und mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander verfeinern. Fladenbrot oder knuspriges Baguette eignen sich hervorragend, um die Sauce von Shakshuka zu genießen. Ob zum Brunch mit Freunden, als kräftigendes Frühstück oder als leichtes Abendessen - Shakshuka geht immer. Wer auf feurige Noten steht, kann mit etwas Harissa oder Chili nachhelfen. Ein Hauch von Tausendundeiner Nacht - mit jedem Bissen entfaltet sich die Magie des Orients!

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